Description
Vignobles Bouchard (34) :
Depuis l’antiquité romaine et jusqu’au Moyen Age, les moines bénédictins ont pris soin de vignobles, dont certains ont ensuite été repris par les Cisterciens.
Au fil des siècles, les Cisterciens ont accumulé de solides connaissances sur la culture de la vigne et la vinification.
Les Vignobles Bouchard défendent fièrement cet héritage de 900 ans, autour de l’abbaye en ruine de Sylvanès (bâtie en 1139), dont certaines des vignes attenantes entrent dans la composition de leurs 54 hectares de vignoble.
Notes gustatives :
Un nez frais et aromatique.
Une bouche marquée par des saveurs de fruits rouges et de garrigue.
Les tannins très murs sont fondus.
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