Description
Au fil de l’lll, un vin blanc produit au Vignoble du Rêveur, en Alsace.
Le nom de cette cuvée ne doit rien au hasard : L’Ill est la rivière qui a donné son nom à la région Alsace (ELL SASS : le lit de la rivière de l’Ill) puisqu’elle la traverse de part et d’autre.
Elle est produite à partir d’un assemblage de 4 cépages emblématiques du vignoble alsacien : le Pinot blanc, le Pinot Gris, le Riesling et le Muscat. La vinification se fait par pressurage direct, fermentation grâce aux levures naturelles du vignoble et élevage pendant un an en foudre sur lies fines.
Nous avons beaucoup apprécié “Au fil de l’Ill” pour son caractère sec, vif, fruité avec une bouche nerveuse et saline.
Parfait à l’apéritif, avec une entrée ou un plat de poisson !
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