Description
Le Petit Chablis du domaine de l’Enclos est un vin parfumé, tonique et gourmand à apprécier dans sa jeunesse. Les arômes de zeste de citron et de mousseron cohabitent avec la craie humide et les embruns marins. Un profil de vin très étiré par une vivacité acérée et une tension persistance. La sensation saline et pierreuse se termine par de jolis amers. Parfait pour accompagner un plateau de fruits de mer ou une tarte de saumon frais et poireaux.
Fiche technique
Domaine de l’Enclos Petit Chablis 2022 :
- Terroir : Plateau argilo-calcaire du portlandien
- Exposition : plat à l’est
- Cépage : Chardonnay
- Culture : biologique certifiée
- Vinification : Levures indigènes, vinification naturelle
- Contenant : cuve inox
- Elevage : 9 mois sur lies
Que manger avec un Petit Chablis du domaine de l’Enclos ?
- Apéritif
- Quiche de saumon frais et poireaux
- Poissons grillés
- Fruits de mer et crustacés
- Fromages de chèvre frais
Avis
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