Description
Le Pouilly-Fuissé La Simplixité de Jessica Litaud incarne la rencontre entre la simplicité du fruit et la complexité du terroir. Il s’agit d’un assemblage de deux micro parcelles de Pouilly-Fuissé Village (même cuvée que A françois en 2022). Un profil aérien sur un fruité croquant (abricots frais, pêche blanche). On apprécie la finesse et la tension de ce vin qui appelle quelques grenouilles, moules farcies, ou un friture de truite ou d’éperlans.
A la vigne à la cave
Le Pouilly-Fuissé La Simplixité est un assemblage de deux parcelles :
- Une parcelle de 0,50h provenant de l’appellation village Pouilly-Fuissé Aux Charmes, terrains plus froids et humides avec beaucoup d’argile.
- une parcelle Les Croux de 0,18 hectares provenant des contrebas de la Roche de Vergisson en exposition plein sud avec des sols calcaires.
Que manger avec un Pouilly-Fuissé La simplixité de Jessica Litaud ?
- poissons grillés ou frits (truite, éperlans, poissons blancs)
- Viandes blanches
- Grenouilles
- Moules farcies
- fromages de chèvre type Mâconnais ou Charolais
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