Poids : 50gDescription
Composition du Mélange antillais : ciboulette, persil, moutarde, sésame, pavot, échalote, curry.
100% fait maison !
Recette sans sel
Recette sans glutamate
Convient pour une alimentation végétarienne et sans gluten.
[tabgroup title= »Le Mélange Antillais : en savoir plus »]
Poisson grillé sauce chien aux épices des Antilles
Ingrédients (pour deux personnes) :
Poisson : 0.5 kg
Cive(s) : 1.5
Échalote(s) : 1
Oignon(s) : 0.5
Citron(s) : 0.5
Ail gousse(s) : 1
Persil : 1
Piment : 1
Vinaigre : 2.5 cl
Huile : 1 c. à soupe
Sel, poivre- Mélange Antillais : 1 c. à soupe
Préparation :
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Étape 1
Faites mariner 30 min le poisson entier avec le sel, le jus de citron et l’ail.
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Étape 2
Hachez finement les cives, les échalotes, l’oignon, le persil et un petit morceau de piment. Versez le tout dans un bol.
Ajoutez le jus de citron, du sel, du poivre, 1 c. à soupe de Mélange Antillais (ou plus si affinité), le vinaigre, l’huile et 2 c. à soupe d’eau.
Remuez, ajoutez un verre d’eau bouillante. Laissez infuser. -
Étape 3
Essuyez le poisson et faites-le griller dans votre four ou sur votre barbecue/plancha. Servez chaud arrosé de la sauce chien.
Note : la cuisson fonctionne aussi très bien à l’Airfryer pour les plus pressés ! -
Étape 4
Accompagnez le tout avec des légumes ou bien du riz.
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